Tal y como escribió Borges –y el tiempo no parece haber cambiado este hecho- podemos continuar afirmando que el vino fluye rojo a lo largo de las generaciones/como el río del tiempo y en el ancho camino/nos prodiga su música, su fuego y sus leones. Y tanto es así, que desde que la esposa de Caná se regocijó sabiendo que con Jesús de invitado estelar, el tinto estaba garantizado, la inmortal y afrutada bebida ha sido constante protagonista de innumerables momentos a lo largo de la historia de la Humanidad.